Včelapro s.r.o., Lubomír Češka
Nejdecká 171, 691 44 Lednice na Moravě, tel./Fax: 519 340 515, mobil: 603 592 533, web: www.vcelapro.cz, e-mail: info@vcelapro.cz
ukterých je využito jako součásti medu. Pokud máte nějaký zajímavý recept můžete nám jej zaslat a my ho rádi zveřejníme pro ostatní návštěvníky našich stránek.
Dobře umeleme hřebíček, fenykl a anýz. Skořici koupíme již mletou. Vše smícháme dohromady tak, aby žádné toto koření svou vůní nepřevládalo.
Na citrónovou polevu nebo pomerančovou polevu pomocí papírového kornoutu nakreslíme linky a vidličkou přejedeme. Rozrušená poleva se zase slije a utvoří se mramor.
65 dkg hladké mouky, 20 dkg cukru, 1 vejce, 2 lžičky koření, citronová kůra, 20 dkg tekutého medu, 1/8 l mléka, 1 žloutek, 1 dkg amonia
V míse utřeme cukr, med, vejce, koření a amonium. Přidáme citronovou kůru a po částech mouku. Těsto dobře propracujeme, rozválíme na pomazaný a moukou posypaný plech a zvolna upečeme. Studený perník polijeme citronovou nebo pomerančovou polevou a posypeme strouhanými ořechy nebo kokosem.
15 dkg hrubé mouky, 10 dkg tekutého medu, 10 dkg moučkového cukru, 2 lžíce studené vody, 4 žloutky, na špičku nože jedlé sody, sníh ze 4 bílků
Žloutky, med a cukr utřeme do pěny. Pak přidáme studenou vodu, sodu a po troškách střídavě mouku a sníh z bílků. Těsto nalijeme do dortové formy, kterou předem vymažeme tukem a posypeme hrubou moukou. Pečeme v mírné troubě asi 3/4 hodiny. Vychladlý dort rozřízneme a naplníme krémem. Povrch ozdobíme podle libosti.
5 dkg másla, 3 velké lžíce mléka, 3 velké lžíce medu, 1 celé vejce, 15 dkg cukru, 1 kávová lž. jedlé sody, 40 dkg hl.mouky
Krém - 1/2 l mléka, 4 velké lž. hrubé mouky, 20 dkg cukru
Máslo, mléko, med, vejce, cukr dáme do nádoby nad páru rozpustit. Přidáme jedlou sodu rozmícháme. Odstraníme z páry, přidáme mouku a zpracujeme v těsto. Rozválíme 4 placky, které upečeme. Z mléka a hr. mouky uvaříme kaši. Máslo utřeme, přidáme vychladlou kaši a podle potřeby osladíme. Mažeme na upečené placky, necháme asi 24 hod. uležet v chladnu. Polejeme čokoládou
4 vejce, 30 dkg mletého cukru, 15 dkg medu, 70 dkg hladké mouky, 2 x na špičku nože amonia a koření. Vypracovat těsto, vykrajovat kolečka, po upečení slepovat marmeládou a polévat bílou polevou.
15 dkg mletých oříšků, 1 lžíce tekutého medu, 10 dkg moučkového cukru, 1 lžička mleté kávy, dle potřeby přidat med, zpracujeme v těsto. Rozválíme, vykrájíme tyčinky, potřeme kávovou polevou a ozdobíme upraženým oříškem.
Na vál dáme 45 - 50 dkg hladké mouky, 10 dkg moučkového cukru, 1 vejce, 4 hřebíčky, skořici, anýz, 15 dkg tekutého medu, 5 dkg strouhaných ořechů 1 kávovou vrchovatou lžičku jedlé sody. Vše zpracujeme v těsto, rozválíme, vykrájíme kolečka. Dáme na pomazaný, moukou posypaný plech, potřeme vejcem a rychle ve vyhřáté troubě do žluta upečeme. Studené potíráme libovolnou polevou.
Na vále zpracujeme 75 dkg hladké mouky, 5 dkg cukru, 2 vejce, 35 dkg tekutého medu, skořici, anýz, 4 hřebíčky, 1 dkg amonia. Dobře zpracované těsto rozválíme, vykrájíme kolečka, na každé dáme hromádku jemně krájené pomerančové kůry a kandovaného ovoce, zbalíme jako knedlík, dáme na pomazaný a moukou vysypaný plech, potřeme rozšlehaným vejcem, ozdobíme rozpůlenou mandlí a v horké troubě do žluta pečeme v elektrické troubě spodek na II. a vršek na III. stupni. Získáme asi 60 kusů bochánků.
Do mísy dáme 45 - 50 dkg hladké mouky, 15 dkg moučkového, 1 vejce, 1 žloutek, skořici, anýz, 4 hřebíčky, 1 lžíci rozpuštěného tuku, 8 g amonia. To vše smícháme a zaděláme s 20 dkg horkého medu ( amonium a koření vmícháme až do vlažné směsy).
Na vál dáme 60 dkg hladké mouky, 24 dkg tekutého medu, rozemletý anýz, 5 hřebíčků, skořici, 15 dkg moučkového cukru, 2 celá vejce, 1 žloutek, 2 - 3 polévkové lžíce vody, 1 dkg amonia a zpracujeme v těsto. Těsto se nechá do druhého dne odpočinout, potom se rozválí, vykrájí tvary, dají na pomazaný a moukou vysypaný plech, pomažou vejcem, ozdobí rozpůlenou mandlí a rychle ve vyhřáté troubě do žluta pečeme na III. stupni el. trouby.